martes, 31 de marzo de 2015

♥ Galletas de niños de Pascua

Este fin de semana hemos preparado galletas de pascua. A falta de tener un conejito para hacer la galleta que teníamos pensado hacer, hicimos galletas de niños.

Como queríamos hornearla y que sujetara un huevo de pascua, le hicimos un truquillo para que quedará genial y no se deshaciera el chocolate en el horno.



Como veis modelé un huevo con papel de aluminio de la medida del huevo de chocolate, bajo la galleta pasé una tira de papel de cocina.


Le doblé los brazos con cuidado y lo sujeté con el papel, con el punzón le señalé los rasgos de la cara y al horno ¡¡¡



Cuando estaban frías cambié el huevo de aluminio por el de chocolate. ¿fácil eh?



La receta de galletas la podéis ver en este post

Bueno y nada más ahora os dejo que mis pollitos se están escapando ¡¡¡


Qué tengáis una feliz Pascua , nos vemos ¡¡¡
Mil besitos


jueves, 26 de marzo de 2015

♥ Brownie Cheesecake

La receta del brownie no la cambio, tras realizar más de cinco o seis tipos me quedo con la que publiqué en enero del 2013 ¿tanto tiempo ha pasado? , la misma receta me gusta "tunearla", cookies , frutos secos, Oreos, de todo un poco, hoy en versión cheesecake. No se cual me gusta más están todas deliciosas. Este fin de semana , que mi hija mayor estaba estudiando el examen de chino con sus compañeras me decidí prepararles este brownie, siempre les tengo algo preparado y creo que así cogen fuerzas para el estudio. Un poco de té,  capucchinos y zumos de naranja, Ains como las mimo ¡¡¡ como no me aprueben ¡¡¡¡ 







200 gramos de chocolate fondant
200 gramos de mantequilla
3 huevos
180 gramos de azúcar blanquilla
80 gramos de harina
1 cta de vainilla
1/8 cta de sal
285 gramos de queso philadelfia
50 gramos de azúcar glas tamizada
2 huevos


En un cazo a fuego lento o baño María fundimos el chocolate con la mantequilla, dejamos templar. Batimos en un bol los huevos junto al azúcar, añadimos la vainilla. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla. Tamizamos la sal y la harina y se la incorporamos .

Engrasamos un molde y lo vertemos. Procuremos con la espátula que este lisito. 

Batimos el queso, el azúcar y los huevos.

Vertemos esta mezcla a nuestro brownie, estiramos con la espátula.

En el horno precalentado a 170º con ventilador, hornearemos alrededor de 30 minutos.

Es muy fácil de hacer y está de rechupete.

Mil besitos ¡¡¡



martes, 24 de marzo de 2015

♥ Layer cake de chocolate y plátano con capa de obleas,tres cremas y palomitas al caramelo.

Como ya os conté cuando os mostré la receta del Layer Cake de chocolate con chantilly de fresas y algodón de azúcar, nos gusta imaginar y crear recetas de ingredientes que nos apasionan. Buena cuenta de ello es esta receta que la verdad no sabía como resumirla porque tiene tantos ingredientes que el título original debería ser Layer cake de bizcocho de chocolate y puré de plátano con tres capas de oblea, y tres cremas de capuchino, vainilla y ganaché de chocolate adornado con palomitas al caramelo y sirope de chocolate. Y Toma ya¡¡¡¡.

Os preguntareis como está, pues está de muerte, haber está brutal porque en cada bocado cambias de sabor.


No os voy a mentir tiene un montón de pasos pero para un día festivo bien merece la pena.






Para el bizcocho


 Para la crema de vainilla

150 gramos de mantequilla + 150 gramos de azúcar glas + 1 cda de leche + 1 cda de vainilla en pasta

Para la crema de capuchino

150 gramos de mantequilla + 150 gramos de azúcar glas + 1 cda de leche + 2 cdas de pasta de capuchino o café

Para el ganaché de chocolate

250 ml de nata para montar + 320 gramos de chocolate mínimo 50 % de cacao

Para el adorno

Palomitas , sirope de caramelo y chocolate.


Primero preparemos tres moldes de 15 cm engrasándolos, encendemos el horno a 170 º.

Debemos tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, empezaremos batiendo los huevos con el azúcar y el aceite. Tamizamos en un bol a parte los ingredientes secos.


Añadimos a la mezcla de huevos los ingredientes tamizamos, batimos a velocidad baja. Hacemos una parada bajando de las paredes la harina que se haya podido pegar para conseguir una mezcla homogénea, hacemos un puré de plátano (tan sencillo como chafar con un tenedor los dos plátanos) añadimos a la mezcla.


Repartimos la mezcla en tres partes iguales. Horneamos 170 ºcon ventilador si tenéis y arriba y abajo con 180º unos 25-30 minutos (hacer la prueba del palillo cuando esté sequito lo sacáis) Una vez horneado dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar. Envolver en papel film y al refrigerador mientras preparamos las cremas.

Para la crema de vainilla y crema de capuchino se hacen exactamente igual solo que en lugar de pasta de vainilla al final echaremos la crema de capuchino o crema de  café. Para el ganache de chocolate todavía es más sencillo ponemos a hervir la nata, retiramos del fuego, introducimos el chocolate lentamente volteamos hasta fundir.


Cogemos las obleas, marcamos la medida con nuestro molde con un rotulador comestible. Recortamos.


Ya estamos listos ¡¡¡¡ a montar. Rellenamos tres mangas, con las boquillas que nos gusten.


La operación es la misma Bizcocho+ crema de capuchino+ oblea+ bizcocho+crema de vainilla+ oblea+ ganache, bizcocho final.




En la última capa , espatulamos con el ganache para que se adhieran las palomitas.


Colocamos las palomitas, vertemos los siropes y servimos ¡¡¡ 


El montaje tenéis que realizarlo un poco antes de servir para evitar que se humedezcan las palomitas y las obleas.

¿os ha gustado?
Nos vemos el jueves
Mil besitos ¡¡¡¡



jueves, 19 de marzo de 2015

♥ Desayuno para el día del Padre

Hoy es festivo en Alicante y en casa desde hace unos cuantos años hacemos para el día del padre un desayuno especial. Nos levantamos en silencio bien temprano y lo preparamos para que se lleve una sorpresa el papá. ¡ A Dios gracias no se despierta con nada! . La masa de las tortitas me las dejo lista por la noche al igual que el cake que preparamos. Lo que sí me gusta hacer reciente son los scones es un bollito fácil de hacer y con pocos ingredientes.

La masa de las tortitas podéis verlo aquí y la receta de los scones la tenéis aquí.

El desayuno es el preferido de la casa, scones, tortitas, fruta, zumos, chocolate caliente con nubes, té de frutas del bosque, y algún cake, que confieso lo dejamos para la tarde porque estamos que reventamos.

Y por supuesto no puede faltar los regalitos para el papá.










Y a vosotr@s ¿Cómo os gustán las tortitas? Mis hijas le echan imaginación.,,,


La peque , perdonarle las manos, pero ya se sabe la confianza en casa¡¡¡


Bueno espero que disfrutéis de este día.

Mil besitos

miércoles, 18 de marzo de 2015