8/4/16

Tarta y galletas Star Wars

El sábado pasado sobre las tres de la tarde regresamos de la Toscana. No me dio tiempo ni abrir una maleta porque tenía que hacer una tarta y unas galletas para las 9 de la mañana porque era el cumple de mi ventanita Fran (si no conoces la historia pincha aquí) . Fran es mi ahijado y le hago las tartas todos sus cumples y espero hacérselas hasta que el quiera. Así que con tan pocas horas le hice un bizcocho doble de almendra, con trufa y nata. Coloqué una lámina de azúcar con el tema que quería al igual que con las galletas. Me dijeron que estaba requetebuena y muy jugosita.




Me hubiera gustado hacerle un pedazo de tarta pero no había más horas, así que no quedo tan mal creo yo. 

Nos vemos la semana que viene. No me faltéis espero poder subir el post del viaje de la Toscana.

Mil besitos


5/4/16

Cupcakes red velvet y crema de queso .

Hace un par de meses hicimos estos cupcakes, solemos hacerlos bastantes veces porque son esponjosos y no son excesivamente dulzones. Los llevamos a una cena de San Valentín , de ahí la decoración y clasificando fotos he visto que nunca había editado esta receta.

Espero que la disfrutéis.









60 ml de aceite de girasol
160 gramos de azúcar 
1 huevo L
1 cucharada de cacao sin azúcar
1 cucharadita de colorante en pasta rojo 
1 cucharadita y media de extracto de vainilla
125 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de zumo de limón
150 gramos de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Para la cremita de queso:
120 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar glas
125 gramos de queso crema
1 cucharada de leche semidesnatada



Ponemos la leche en un vaso y le agregamos el limón. Esperamos que reaccione la mezcla (se corte) durante unos 5-10 minutos. Reservamos. Mientras encendemos el horno a 170º.  Batimos el azúcar y el aceite, cuando esté ligado añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo. Tamizamos el cacao y la harina, se lo incorporaremos alternándolo con la mezcla de leche y limón. Por último en un vaso donde esté el vinagre añadimos el bicarbonato , empezará a burbujear. Es el momento de incorporarlo a la la masa. Cuando esté homogéneo añadimos el colorante.

Repartimos la masa en las 24 capsulas. Horneamos 20 minutos 170 º. 

Dejamos enfriar.

Preparamos la crema de queso. Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche. Cuando esté blanquita (alrededor de 8 minutos), agregamos el queso crema. El truco es añadir el queso bien frio para que coja consistencia.

Y decoramos ¡¡¡¡

Están super buenos. Espero que os haya gustado. Mil besitos




25/3/16

Nos vemos a la vuelta

Nos vamos unos días a descansar y disfrutar de las niñas. Este año hemos elegido conocer la Toscana, a la vuelta os contaré que tal lo hemos pasado, tenemos muchísima ilusión. Y ahora os dejo que todavía no he terminado las maletas, intentando dejar terminado muchas comuniones. Espero que esteis disfrutando de la pascua.



mil besitos. muak

22/3/16

Magdalenas de Pascua.

Cuando se acerca Pascua no puedo evitar pensar en pollitos, monas y sobre todo a azahar , me encanta el olor cuando pones las monas en el horno y desprenden ese olor, es como cuando haces el roscón de reyes y se inunda toda la casa con ese aroma.
 
Por eso estas magdalenas son muy apropiadas con su ralladura de naranja y su esencia de azahar.
 
 


 
 
2 huevos tamaño L
60 ml de leche entera
170 ml de aceite de oliva suave
200 gramos de harina
170 gramos de azúcar
7 gramos de levadura química
1/2 cucharita de canela
1/2 cucharita de agua de azahar
una pizquilla de sal
ralladura de limón y naranja (pequeñas)

 
Mezclamos los huevos con el azúcar y con las varillas las batimos alrededor de 5 minutos. Doblaran su volumen. En un vaso mezclamos el aceite y la leche. Incorporamos a la mezcla de huevos y azúcar. Tamizamos la harina, canela, sal y levadura, incorporamos y batimos lo justo hasta integrar. Por último, añadimos el azahar,  las ralladuras de naranja y limón.
 
Tapamos  la mezcla y la dejamos reposar en el frigorífico alrededor de 2 horas. Muchas veces hago la masa, la dejo reposar toda la noche y cuando me levanto horneo, en 15 minutos las tenéis lista y uhmmmm como huele.
 
Horneo a 170ª unos 12-15 minutos.
 
¡ Qué lo disfrutéis ¡

17/3/16

Galleta para un 1º cumpleaños

Hoy os traigo las galletas para un dulce cumpleaños , el cumple de Mencía que cumplía 1 añito y su mamá lo celebro con un cumpleaños de hadas.



Mil besitos

Mar

15/3/16

Tartaletas de almendra y melocotón

Recetita que os traigo hoy bien rica y preciosa de presentación. Si no tenéis moldes individuales os sirve en uno que tengáis tipo quiche.







4 medios melocotones en almibar
1 huevo
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de almendra molida
100 gramos azucar glass
2 cucharadas de harina


En un bol se pone todo, mantequilla, almendra, azúcar glass, el huevo y la harina. Se bate todo a mínima velocidad hasta obtener una masa homogénea. 

Repartimos la masa entre nuestros moldes , escurrimos los melocotones, los laminamos y decoramos a nuestro gusto.

Horneamos 180 º unos 18 minutos.

Desmoldamos cuando estén frías para no romperlas.

Probarlas, son un bocado muy delicado y para ocasiones especiales queda genial incluso podéis servirla con una bola de helado.

Mil besitos ¡¡¡



10/3/16

Tarta de naranja confitada

Esta tarta nos la merendamos el domingo, como es tradición en la pausa de la clase de japonés. Hace tiempo que quería hacerla desde que se la vi publicada a Mary de Cuchillito y Tenedor.







200 gramos de harina
20 gramos de levadura en polvo
3 naranjas grandes
4 huevos xl
50 gramos de almendra molida
250 gramos de azúcar blanquilla
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Para el almibar: 150 gr de azúcar + 150 ml de agua 


Lo primero que vamos a hacer es realizar el almibar y confitar las naranjas. Para ello, en un cazo ponemos a hervir el azúcar y el agua, cuando esté disuelto agregamos las naranjas bien lavadas cortadas en finas rodajas. Las dejamos hervir 15 minutos. pasado ese tiempo las sacamos y las secamos con papel de cocina.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen unos 5-8 minutos, añadimos la mantequilla ablandada. Cuando esté totalmente integrada añadimos la harina tamizada junto a la levadura. por último añadimos la almendra y cuando esté integrada dejamos de batir.

En un molde de unos 23 cm engrasamos y forramos con papel de cocina . Este paso es muy importante para poder desmoldar más tarde.

Forramos el molde con las naranjas tanto fondo como lateral. Rellenamos de la masa y metemos en el horno a temperatura de 180º, unos 25 minutos. 

Con el almibar que nos ha sobrado, lo vertemos sobre la tarta.

Muy fácil, vistoso y sobre todo aromático.

Espero que os guste. Mil besitos