martes, 30 de septiembre de 2014

♥ Layer cake de bizcocho de chocolate, café y crema de Baileys

Este domingo la fiesta que montamos era un cumpleaños de un adulto. Elegí como postre una degustación de tartas, me gusta ver a los invitados con los platos llenos saboreando una y otra tarta, un dulce de aquí y otro de allá. En total fueron 4 layer cake y una tarta. Más adelante os enseñaré la mesa dulce y todas las tartas, pero como anticipo os traigo la receta de un layer cake de muerte.

A mí no me gusta el alcohol, bueno miento la cerveza me gusta pero nada más ni vinos, ni mezclas, ni cubatas, nada... Así que cuando preparé este Layer cake era un poco reticente pero me encantó, La receta es de Marina Corma pero adaptada .

molde 15 cm




BIZCOCHO
300 ml de aceite suave
150 de azúcar blanquilla
150 de azúcar moreno
4 huevos L
2 cucharadas de melaza
230 gramos de harina tamizada de trigo normal
70 gramos de cacao en polvo sin azúcar
15 gramos de levadura química

ALMIBAR
75 ml de café
50 ml de Baileys
10 gramos de azúcar blanco

CREMA DE LA TARTA
265 gramos de azúcar moreno
4 claras de huevo
335 de mantequilla sacada del frio 
2 cucharitas de Baileys



Precalentar el horno. Para hacer el bizcocho tamizaremos los ingredientes secos. Batir el aceite junto a los tipos de azúcar. Agregar los huevos uno a uno, añadir la melaza. Incorporamos los ingredientes secos, batir hasta integra a velocidad media-baja.

Engrasar tres moldes para layer cake. Repartir uniforme la cantidad de masa em los tres moldes.Hornear alrededor de 30 minutos. Una vez horneados dejamos templar los bizcochos envolvemos en papel film y a la nevera.

Hacemos un almibar ponemos un cazo con café y el azúcar hasta que ésta se disuelva, retiramos del fuego e incorporamos el Baileys.

Para hacer la crema ponemos las claras a baño María y el azúcar hasta que se  disuelva. Pasamos a la batidora y montamos el merengue., agregamos la mantequilla, batir 10 minutos a velocidad máxima, agregar el Baileys y seguir batiendo.

Nivelar los bizcochos. Pinchamos con un palillo y mojamos con el almibar. solo queda intercalar bizcocho y crema .

Adornamos como nos guste.

Besitos mil nos vemos el jueves




jueves, 25 de septiembre de 2014

♥ Bizcocho de almendra, canela y un toque de limón

Hoy os traigo un rico bizcocho, increíble de sabor y con mi ingrediente fetiche, la canela. Me encanta. Fácil y resultón con una miga melosa y suave.






Para un molde de 20 cm

3 huevos L
150 gramos de azúcar moreno
150 gramos de harina
140 ml de aceite de oliva suave
125 ml de leche semidesnatada sin lactosa
15 gramos de levadura química
75 gramos de almendra
1 cta de canela
3 gotas de esencia de limón.


Precalentar el horno 180 grados. Batir los huevos junto al azúcar hasta conseguir una cremosidad homogénea, añadir suavemente el aceite, posteriormente la leche. En un bol aparte tamizar la harina, la levadura, la almendra y la canela. Incorporarla a los ingrediéntes líquidos en tres veces a velocidad muy baja. Añadir las gotas de limón.

Hornear 45 minutos. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y adornar a gusto.

Tip: Para obtener un bizcocho tan igualado sin copete mi truco es envolver el molde con papel de aluminio, sin taparlo, se arruga y se le hace una especie de cinturón. Con ello bajaremos la temperatura de las paredes y conseguiremos que crezca uniforme.

Espero os guste. Besitos mil

Ainss que se me olvida contaros y recordaros. Ya está en marcha la nueva edición de AIG 2014 (Amigo Invisible Gastronómico) Esta es la tercera edición para mí. Para participar solo tenéis que rellenar un cuestionario automatizado y cumplir tres requisitos facílitos. Es super divertido y como no sabes quien te toca es toda una sorpresa recoger tu paquete lleno de regalitos la mayoría muy DY como a mí me gusta, y es una forma estupenda de conocer a gente del otro lado.


Este año como el anterior lo organiza Jess del blog decogalletas. Pinchar aquí para las bases y participar.

Os Espero

martes, 23 de septiembre de 2014

♥ CUMPLEAÑOS PARTY SPA

Hoy os traigo el cumpleaños que se le preparó para Alejandra, una preciosa niña rubita con una sonrisa lindísima. Ella quería una fiesta spa para ella y sus amiguitas que se reunían en San Juan de Alicante. Espero os guste.
 

Tarta arco iris con frosting de chocolate blanco

 


PUNTOS DE LIBROS PARA LAS INVITADAS


CAJAS PALOMITAS Y CHOCOLATINAS

 
GALLETAS DECORADAS, ESPEJOS, PIES, CEPILLOS, SECADORES




MUCHAS CHUCHES EN BARREÑOS


 
VASITOS DE BIZCOCHO CON CREMITA


NUESTRAS NIÑAS EN EL SPA


Y aquí veis el antes y después. Son muñecas de la marca Wilton, apta para manejarla con alimentos.
Que bañadores más fashion eh¡¡¡ Y las toallas de la cabeza son una monada, me encantó el resultado.



Son de la marca Wilton y van en pack de 4 muñecas.

 
 
Y hasta aquí nuestra fiesta, espero vuestros comentarios, mil besitos nos vemos el jueves
MAr
 

jueves, 18 de septiembre de 2014

♥ Chiffon de naranja

Los Chiffon son un bizcocho tipo esponja, altos y maravillosos son de mis preferidos, es muy importante incorporar aire en la batida primera de los huevos para que luego crezcan así de maravillosos. La otra versión los angel food la batida solo lleva claras de huevos.

Son ideales para una tarde de amigas o para el desayuno.







4 yemas de huevo
20 gramos de azúcar blanquilla
4 claras de huevo
100 gramos de harina
1/4 taza de aceite suave
1/4 taza zumo de naranja
1/2 cta. de levadura química
100 gramos de azúcar



Precalentamos el horno a 170º. En un recipiente batir el zumo de naranja, las yemas, el aceite y los 20 gramos de azúcar hasta obtener una crema pálida. Tamizar la harina y la levadura. Agregarla lentamente a la mezcla primera suavemente. 

En otro recipiente batir las claras a punto de nieve , cuando forme picos, integrar los 100 gramos de azúcar. 

A mano incorporar las claras montadas a la primera mezcla, yo lo incorporo en tres veces y la mezclo con una espátula para intentar no bajar el volumen.

Engrasar el molde y hornear 30 minutos.

Dejar enfriar. Yo le espolvoreé un poco de azúcar glass pero podéis ponerle un glaseado de azúcar glass con zumo de naranja.

Espero que os haya gustado, besitos mil.

Nos vemos el martes con una fiesta Spa ¡¡¡


miércoles, 17 de septiembre de 2014

♥ Detalles para bautizo con mucho encanto.

Una vez que han pasado algunos de los eventos del mes de septiembre ,os lo puedo ir mostrando, esta vez os recopilo varias detalles que se han hecho para nacimientos. El primero, el bautizo de Blanca, con las prisas por si no llegaba a tiempo, me acordé de fotografiar el conjunto de todo lo realizado cuando estaba ya en caminos de su destinataria. Menos mal que guardo las fotos de las pruebas que realizamos la mama de Blanca y yo para elegir varias cositas para entregar a sus invitados.

BOLSITA PARA RECUERDOS


MARCAPAGINAS



CHOCOLATINAS

INVITACION


BOLSA DE CHUCHES


GALLETA CON LAMINA DE AZUCAR


LIBRETA TAMAÑO CUARTILLA 



INVITACION


FOTO 1º Y 2º PLUMIERS FOTO 3º CAJITA COLORES Y LIBRETA



Los detalles de a continuación es para el nacimiento de tres nenas de una misma familia, Bolsita a sus mamás y una tarta para endulzar su llegada





BOLSITAS DE DULCES


GALLETAS PERSONALIZADAS



Y el siguiente regalo es para los papas de Lucía que están a puntito de conocerla todavía no ha nacido y están muy ilusionados con la llegada de su primera hija. ¡¡Espero las fotos prometidas!!



Por último, para los papas la carta de José Saramago que tanto me gusta...


Espero que os haya gustado, nos vemos mañana ¡¡¡
Besitos mil