EL TALLER DE LOS DULCES: abril 2012

24/4/12

♥ CHOCO CHIPS COOKIES

Todos los que me conoceis sabeís que tengo debilidad por las recetas de chocolate. Así que para chocolateros extremos como es mi caso, esta receta es una perdición . La galleta tiene una textura peculiar crujiente por el exterior y blandita por dentro pero sin llegar a desmoronarse.

Estos son los ingredientes: 110 gr de mantequilla pomada, 100 gr de azúcar moreno,1 huevo, una cucharadita de café de vainilla, 165 gramos de harina, una pizca de sal, 2 gramos de levadura tipo Royal, 2 gramos de bicarbonato, 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar, 100 gramos de pepitas de chocolate puro.

Esta es la Elaboración: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté la mezcla blanquita, añadir el huevo, la vainilla volver a mezclar. A continuación tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao, y los mezclamos a los ingredientes anteriores. Incorporar las pepitas de choco y mezcar con una espátula para que se integre.

Refrigerar por el espacio de media hora. Precalentar el horno a 190 grados , poner en la bandeja papel vegetal y formar bolitas como una nuez y luego se chafan un poquito. al colocarlas en el horno dejar un espacio de cinco centímetros.

Hornear 12 minutos. El interior tiene que estar blandito pues una vez que se enfrien en la rejilla con su mismo calorcito se terminan de hacer y quedan suavecitas y una textura que uhmmmmm !!!!.

Espero que os haya gustado. Besos Mar.

Fuente: Cocido de Sopa

20/4/12

CONCURSO LA DECORACION DE MIS MESAS

El blog La decoración de mis mesas ha inagurado tienda on-line. Con este motivo ha realizado un concurso con unos premios fantásticos. Si visitais su página no podreis salir de ella sin haber visitado todas sus entradas de principio a fin.

Cuando buscaba fuentes de inspiración para el cumple de 18 º años de mi hija Iris me topé con esta página y ya no he podido desengancharme.

En ella podeis encontrar maravillas como esta.

Visitadla y apuntaros al concurso que tiene unos premios chulísimos.

Espero que os haya gustado. Besos Mar.

10/4/12

♥ CAKE POPS Y TARTA EXPRESS

Esta entrada está dedicada a mi madre, aunque suene a tópico es la mejor madre del mundo. La semana pasada mi hija pequeña tenía unas amiguitas en casa y mi madre se presentó con la merienda y como podeis ver no con unos simples bollos. La tarta con esa pintaza increible que tiene la había realizado con bizcocho de chocolate que había comprado, le había puesto mermelada y la había recubierto de un ganaché de chocolate. Lo más increible era los cake pops realizado con galletas oreo mini y otros con chupa chups de chocolate. ¡Todo un ingenio!

Mi madre también me acompaña a los cursos de repostería y esperamos hacer algunos más de cara al verano.

En fín, mañana me marcho durante una semana a Paris y voy a echarla mucho de menos pues siempre viajamos juntas.

Dicen que quien tiene una madre tiene un tesoro, pero a mí se me queda corta la palabra. Como dice mi hija pequeña ¡ Mamá te quiero hasta el espacio exterior!

Besos MAR.

9/4/12

♥ COQUITOS

Me gusta mucho el coco y esta receta es rápida y super fácil, la vi un día en el Canal Cocina en el programa Bocaditos de Cielo.

Ingredientes: 250 gramos de coco, 3 huevos, 250 gramos de azúcar, opcional chocolate para fundir.

Elaboración: Batir los huevos con el azúcar , cuando esté muy integrado añadir poco a poco el coco. Dejar reposar una hora para que el coco se humedezca bien. Pasado este tiempo formar bolitas y hornear a 180 grados de 15 a 20 minutos.

Opcional : Mojar en chocolate fundido.

Espero que os haya gustado. Besos a tod@s. MAR

7/4/12

♥ MONAS DE PASCUA

Llegada Semana Santa, toca hacer MONAS DE PASCUA , y así han quedado:

INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza, 120 gr de azúcar, 2 huevos, 125 ml de leche tibia, 50 ml de aceite girasol, 25 gr de levadura fresca, 1 pellizco de sal, 1 cucharada sopera de agua de azahar, ralladura de limón y naranja.

ELABORACION:

Disolvemos la levadura en la leche. En un bol grande mezclamos el azúcar con la ralladura del limón y naranja. Añadimos los huevos batidos y mezclamos, Añadir poco a poco la harina hasta integrar, amasamos durante 5 minutos. Realizamos una bola con masa. La colocamos en un bol previamente aceitado y dejamos reposar. Normalmente esperamos que doblen el volumen. Yo suelo esperar toda la noche y hornearlas por las mañanas. Volver a masar y dividirla en cuatro porciones. Realizamos la forma que queremos, tortuga, cestito, serpiente ect. Colocamos el huevo. Volvemos a dejar reposar. Cuando hayan doblado su volumen, pintamos de huevo batido. Espovoreamos azúcar humedecido.

Horneamos 25 minutos a 180 grados C.