♥ CHOCO CHIPS COOKIES

Todos los que me conoceis sabeís que tengo debilidad por las recetas de chocolate. Así que para chocolateros extremos como es mi caso, esta receta es una perdición . La galleta tiene una textura peculiar crujiente por el exterior y blandita por dentro pero sin llegar a desmoronarse.

Estos son los ingredientes: 110 gr de mantequilla pomada, 100 gr de azúcar moreno,1 huevo, una cucharadita de café de vainilla, 165 gramos de harina, una pizca de sal, 2 gramos de levadura tipo Royal, 2 gramos de bicarbonato, 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar, 100 gramos de pepitas de chocolate puro.

Esta es la Elaboración: Batir la mantequilla con  el azúcar hasta que esté la mezcla blanquita, añadir el huevo, la vainilla volver a mezclar. A continuación tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal  y el cacao, y los mezclamos a los ingredientes anteriores. Incorporar las pepitas de choco y mezcar con una espátula para que se integre.

Refrigerar por el espacio de media hora. Precalentar el horno a 190 grados , poner en la bandeja papel vegetal y formar bolitas como una nuez y luego se chafan un poquito. al colocarlas en el horno dejar un espacio de cinco centímetros.

Hornear 12 minutos. El interior tiene que estar blandito pues una vez que se enfrien en la rejilla con su mismo calorcito se terminan de hacer y quedan suavecitas y una textura que uhmmmmm !!!!.

Espero que os haya gustado. Besos Mar.

Fuente: Cocido de Sopa