♥ Mini cupcake de chicle para los que nos gustan las chuches

La primera vez que hice esta receta la hice para cupcakes de medida normal pero a pesar que nos gusten mucho las chuches resultaba muy empalagoso.

Cuando abres el bote ufff¡¡¡ como decirte te da ganas de poner a chupar la tapa. Mi hija Susana dice que le recuerda al chicle de la barbie , un sabor a superfresa.

Este sábado tenía un encargo de cupcakes para un cumpleaños de un adulto y como casí todas las parejas llevaban niños les hice mini cupcakes de chocolate y otros de chicle. La verdad es que, así si se pueden saborear a gusto porque de un bocado te lo comes y mezclas en la boca el bizcochito con la butercream de chicle.

Ingredientes para 24 minicupcakes.

Para el bizcocho: 115 gramos de mantequilla, 220 gramos de azúcar blanco, 3 huevos, 200 gramos de harina, 1 y 1/2 cta de levadura, 120 ml de leche semidesnatada y 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la butercream: 250 gramos de mantequilla, 325 gramos de azúcar glass, 1 cda de pasta de chicle Home Chef, 2 cucharadas de leche semidesnatada.,

Esta es la pasta que usé.

Elaboración,  Precalentamos el horno 180º (arriba abajo) si es con aire 160º.  Batimos  la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos uno por uno los huevos. Cuando veamos que esté todo integrado, incorporamos la mitad de la harina, batimos, vertemos la leche y la vainilla, volvemos a batir . Agregamos la otra mitad de la harina, batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Rellanar las cápsulas 3/4 y horneamos 20 minutos o hasta que salga el palillito límpio

Mientras preparamos la butercream, Aunque sea azúcar glass es mejor tamizarla de verdad que merece la pena, se queda la cremita más lisa. Una vez tamizada la colocamos en un bol con la mantequilla y la cucharada de pasta de chicle y la leche. Tener cuidado y tapar el bol para que la azúcar glass no cambie el aspecto de nuestra cocina. Para conseguir una buena consistencia primero empezamos con velocidad baja y a continuación subimos la velocidad y continuamos alrededor de 5 minutos.

Bueno golosill@s espero que hagáis la receta y ya me contáis. Os aseguro que no deja indiferente a nadie.

Y antes de despedirme y daros un besito hoy os agradezco a tooooooooooooooodooooooos que haya conseguido llegar a los 300 seguidores, puede que para los blogs superfamosos no signifiquen nada, pero para mí es una inyección de moral. Conozco (cibernéticamente hablando) a gente maravillosa. Desde aquí os mando un millón de besos por pasaros por aquí y dedicarme un poquito de vuestro tiempo que se que no os sobra.