♥ Pastel de chocolate y Gran Manier

Si os gusta mucho el chocolate este pastel es estupendo. Podéis hacerlo de manera rápida, comprando una masa quebrada fresca o bien si tenéis un poquito de tiempo os aconsejo que la realicéis porque está infinitamente mejor.

Para la masa

150 gr de harina (y un poquito extra para espolvorear)

75 gr de mantequilla

50 gr de azúcar blanquilla 

1/4 de cucharadita de sal

1 huevo

Para el relleno

100 gr de azúcar blanquilla

60 gr de chocolate de calidad

150 gr de mantequilla

2 ctas de harina

2 yemas de huevo más 1 huevo entero

1 cta de extracto de vainilla

Para el glaseado de chocolate

175 gr de chocolate de calidad

75 gramos de mantequilla 

2 cucharaditas de Gran Manier

Cacao en polvo para espolvorear (Yo utilicé coco rallado)

Tamizar la harina sobre una superficie, hacer un hueco en el centro. Aplastamos la mantequilla con un rodillo y la colocamos en el hueco con el azúcar, la sal y el huevo. Mezclar, incorporar la harina y realizar una bola con la masa. Amasar 2 minutos. Envolver en papel fil y refrigerar unos 30 minutos.

Pasado el tiempo engrasar un molde. Extender la masa sobre una superficie enharinada y formar un círculo. La cogemos enrollada con nuestro rodillo. Forramos nuestro molde. Pinchamos el fondo con un tenedor. Enfriamos 15 minutos.

Precalentar el horno 180 º .

Batir la mantequilla hasta que quede cremosa, añadir la harina. Batir..Incorporar una a una las yemas de huevo, batir tras cada adición. Incorporar el chocolate ya fundido y la vainilla.

Extender el relleno sobre la masa alisándolo con una espátula o cuchara.

Hornear sobre 35-40 minutos. Dejar enfriar.

Mientras cortaremos el chocolate y la mantequilla y la fundiremos. Añadimos el Gran Manier.

Si hay niños sustituir por un licor sin alcohol o zumo de naranja.

Extendemos el glaseado por la tarta. Dejamos enfriar y antes de servir espolvorear cacao en polvo, nueces, alguna fruta, coco.....

En mi casa se sirvió con frambuesas, es un contraste estupendo.

Espero que la disfrutéis.

Besos Mil.