♥ Galletas Linzer navideñas

Me encanta la época de Navidad, no solo por su color , sobre todo por el aroma. Por las calles venden churros, está la castañera..... Un olor inconfundible es el de las galletas, yo las hago todo el año pero parece que en Navidad todavía aprecio más su sabor y como apetece hornear pues ya estamos preparando la lista de recetas a realizar.

Hoy tocaban Linzer navideñas por su toquecito a canela.

Ingredientes

1 huevo a temperatura ambiente L

225 gramos de mantequilla

450 gramos de harina tamizada

150 gramos de azúcar glass y un poco para espolvorear

1 cucharada de vainilla

1 cucharita de canela

1 cucharita de sal

Mermelada de fresas o arándanos o frutas del bosque

 

 

Elaboración

Batir la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente hasta que quede cremosa. Añadir el azúcar glass poco a poco. Cuando esté todo integrado añadir el huevo batido y la vainilla.

 

Tamizamos la harina junto a la canela y la sal. Añadimos en dos tandas no batiendo a velocidad alta.

 

Estiramos la masa y la dejamos reposar de un día para otro . (mínimo de reposo dos horas)

 

Sacamos del frigorífico y procedemos a cortar las galletas por parejas, la base y la galleta de encima que le pondremos algún motivo que nos guste.

 

Hornear en el horno que previamente hemos precalentado a 180 grados unos 10 minutos, pero mejor aseguraros de que están sin perder de ojo el horno.

 

No utilizaremos ventilador solo arriba y abajo. Esto es muy importante.

 

Una vez horneadas las sacamos y las dejamos enfriar. La parte que se pondrá encima de galleta la espolvoreamos de azucar glass. En la base de galleta pondremos una cucharita de mermelada y encima la galleta que estará agujerada con la forma que nos guste.

 

Es más sencillo de lo que parece.

 

Un besín y aprovechar el puente, yo por mi parte este fin de semana preparo un cumple y unas bodas de oro .

 

Mar