♥ Huesitos caseros. Huesitos vestidos para fiestas

¿Os gustan los huesitos? En mi casa los adoran, así que probé a realizarlos caseros y después como venían unas amigas a cenar me dije ¿ y si los visto de fiesta? y quedaron muy cucos, luego pensé que se podían poner en cumples y mesas dulces aprovechando cualquier sprinkle que tengamos en casa. 

Receta, no es la verdad pero está tan rica que hay que compartirla. Eso sí, no salen exactamente con el mismo sabor pero a más de uno le gusta incluso más que la propia marca.

1 paquete de galletas para helado (yo las compré en Mercadona) las rectángulares

nutella templada

3 cucharada de leche

1 cucharada de mantequilla

1 pastilla de chocolate fondant 

Templar la nutella . Extenderla entre galleta y galleta. Cortar, deben salir 8 huesitos de un paquete. fundir el chocolate junto a la mantequilla y las cucharadas de leche.

Colocar las galletas en una rejilla y volcar el chocolate. Dejar secar.

Y os dejo unas fotos del paso a paso, ya se que no lo necesita pero es para que entre ganillas de hacerlo.

Y ahora a lucirse con unos bonitos sprinkles para fiestas.

 

¡ A disfrutarlos! 

mil besitos y feliz semana

♥ Gelatina Belbake con fresas naturales. Invitación del Lidl a un encuentro en Barcelona.

Hace unos días se pusieron en contacto conmigo para invitarme a un encuentro en Barcelona de varios bloggers y asistir a un curso de cocina promovido por Lidl y su marca de productos dulces BELBAKE. En este encuentro nos enseñaran a realizar recetas típicas españolas como arroz con leche o una crema catalana. Previo al encuentro me mandaron una gama de productos y utensilios que al ver la caja me hizo sentir que había venido los Reyes Magos. 

Os puedo decir muchísimas cositas buenas del Lidl, y aunque podrían decirme que lo hago por interés os puedo asegurar que hace años pero muchos años que utilizo los productos sobre todo la mantequilla y el chocolate. Creo que durante mucho tiempo y en muchas recetas os he mencionado como por menos de un euro podéis tener una cobertura espectacular de gran sabor con las pastillas de chocolate.

Particularmente os diré que el SUPERMERCADO Lidl está enfrente del colegio de mis hijas (Salesianos) y claro como el cole no tiene aparcamiento pues todos los días hago la visita, y es que calidad-precio son punteros. ¿Os habéis dado cuenta de las campañas que lanzan? Lo malo de estar este super al lado del cole es que sus productos se agotan rápidamente sobre todo los productos de repostería. Aquí os dejo el link para las ofertas del 31 de marzo que con solo verlo te pones a babear. 

Nada más recibir la caja empecé a pensar todas las recetas que quería hacer este fin de semana, pero al final ganaron las niñas y querían que hiciera gelatina de fresa. Así que más que una receta es una presentación de como se puede servir la gelatina. Aproveche y le puse unas fresas naturales y con la cajita de Sprinkles que me regalaron las puse la mar de monas. La gelatina sabe a fresa de chuche y está super rica.

Bueno, ya iré contando cositas del encuentro, que por cierto es el próximo sábado

mil besitos¡¡¡¡

♥ Hojaldre caramelizado relleno de nata, trufa y fresas naturales.

1 lámina  y media de hojaldre

600 ml de nata para montar

200 gramos de chocolate fondant

fresas frescas

azúcar blanquilla

azúcar glass para adornar

canela, opcional

Cortar tres láminas de hojaldre. Espolvorear azúcar blanquilla colocarla entre dos papeles de cocina y colocar un peso encima para que no hinche el hojaldre. Hornear hasta que las planchas de hojaldre estén doraditas. Dejar enfriar. Montar la nata, para ello el accesorio batidor meterlo en el congelador se montará la nata enseguida, dividirla en dos partes, una de ellas añadir el chocolate fundido frio. 

Lavar las fresas y laminarlas. Rellenar una manga con una boquilla de estrella abierta con los dos sabores trufa y nata. Montar las capas alternando trufa-fresas-nata-fresas. Espolvorear azúcar glass en la capa final . Opcionalmente podéis espolvorear un poco de canela.

Para adornar hice una plancha de caramelo incorporando un poco de colorante rojo en gel.

Y con el caramelo que sobró hicimos piruletas, que buenas están,¡¡¡¡¡¡¡

Feliz semana , besitos mil

♥ Modelado de osito, ¿cómo se hizo?. La técnica de RKT

Este es mi osito que hemos hecho en el taller. ¿verdad que es superlindo?

Este modelado tiene varias técnicas se unen, la pasta de flores para modelar las piezas, pintura de rotuladores para las flores, la manga pastelera y la técnica del RKT.

En este caso y como era una muestra no lo hice en RKT sino en poliespan. ¿Qué no me entendéis? no pasa nada os lo explico. 

No se puede poner fondant a todo. Veo trabajos hechos con fondant que luego en las tartas se hunden del peso. Mirad el oso. Si lo realizáis de fondant, el peso terminaría quebrando la tarta donde lo pusierais. Para evitarlo utilizar la técnica del RKT, solo tenéis que seguir esta receta:

1 bolsa de nubes (unas 40 nubes ) 

3 cucharadas de mantequilla

6 tazas de cereales de arroz 

Los cereales pueden ser de arroz normal o de arroz de chocolate. Para el osito podéis ponerlo de chocolate porque la glasa es color chocolate y no se transparenta. Para figuras más claras, os aconsejo poner nubes blancas y los cereales de arroz sin chocolate.

Para hacerlo en un cazo se derrite la mantequilla, añadimos las nubes, se deshacen los nubes , deshacer y retirar del fuego. Se añade los cereales, se mezcla y cuidado  que quema muchísimo. Cuando podamos cogerlo y antes de que se enfríe le daremos la forma que queramos hay que realizarlo deprisa.

Aquí tenéis fotos de como se hizo el osito, secado de las piezas realizado con pasta de azúcar, pintura, y bueno el osito se hizo con la boquilla del césped n.233 con glasa con consistencía dura.

Espero que os haya gustado. mil besos

♥ Buñuelitos de anís.

¡Mamí porfi hazme bolitas! y las bolitas son buñuelitos de anís, un dulce muy tradicional que se suele hacer por San José pero en mi casa se hace cada vez que tienen el antojo. Lo malo es que son tan pequeñitos que vas comiendo y no te enteras.....

Mirad que pinta ¡¡¡

300 gramos de harina

75 gramos de mantequilla derretida

60 gramos de azúcar blanquilla

1/2 vasito de anís (50 ml)

10 gr de levadura tipo Royal 

La ralladura de medio limón

2 huevos medianos

Batimos los huevos, añadimos la mantequilla derretida. Todo el proceso se realiza a mano, añadimos el resto de los ingredientes, cuando os cueste amasar en el bol, traspasarlo a la encimera enharinada, amasar hasta que no se pegue, después de amasar un ratín obtenéis una masa lisa y suave. Realizar bolas de tamaño que queráis aproximadamente de 8-10 gramos. Freir en abundante aceite . Cuando se saquen de la sartén rebozarlas en azúcar.

¡ Qué lo disfrutéis! 

Un besazo 

♥ Tarritos de bizcocho con crema de capuccino

Estos tarritos los hice para el bautizo de Quique como os enseñe en la mesa dulce. La verdad es que con la receta que os voy a poner podrían salir más de 25 vasitos por lo que si necesitáis menos dividir la masa en dos, si os sobra bizcocho podéis hacer como yo, que al día siguiente hice una tarta de galletas con bizcocho, os lo mostraré en un próximo post.

Esta receta la hice pensando en los invitados que no le gustaban el chocolate, ya que la tarta que me encargaron de fondant era de chocolate intenso.

Para la plancha del bizcocho 

 8 huevos, 200 gramos de azúcar, 250 de harina, 2 cucharadas de levadura, 

Para la crema de capuccino

200 gramos de mantequilla 300 gramos de azúcar glass, 2 cucharadas de crema de capuccino (Fun Cakes)

Preparamos la plancha de bizcocho , precalentamos el horno a 180 º, montamos las claras a punto de nueve, batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema homogenea . Mezclamos la harina con la levadura. Tamizamos. Incorporamos la mezcla de las yemas. En un bol y sin máquina mejor con una espátula y con movimientos envolventes incorporamos las claras. 

Si os apetece de chocolate también, dividir la masa en dos y a una de ellas incorporar 30 gramos de cacao.

Colocamos papel de horno en la bandeja del horno , repartir bien por todos los huecos.

Hornear 12 minutos.

Aquí os dejo varios pasos de como rellenar el vasito.

Cuando dividáis el bizcocho colocáis una parte en el fondo , luego crema, luego otro bizcochito y finalmente con otra capa de crema.

Para realizar la crema de capucchino solo hay que batir la mantequilla con el azúcar glass alrededor de 10 minuots. Ojo¡¡¡¡ no hagais trampa porque si bates menos la consistencia y el sabor no es igual.

Mirad que blanquita debe quedar tras batir los 10 minutos. El color cambia respecto al principio.

Cuando la tengais añadir las cucharadas de crema que os guste ir probando yo con dos cucharas la ví estupenda pero puede que os guste más fuerte.

Besitos mil, feliz finde

♥ Mesa dulce para el bautizo de Quique, galletas y detalles para invitados

El sábado 1 nos fuimos a Valencia a preparar el encargo de la mesa dulce del bautizo de Quique, un marco incomparable enfrente de la Ciudad de las Artes y de las Ciencias en un lugar acogedor y con un encanto maravilloso.

La temática de Quique que eligieron sus papas fue un conejito con una carita super dulce y un fondo de cuadritos vichy en tono baby.

Galletitas de Vainilla y el Cartel de Bienvenidos al bautizo

Conos de chuches en tonos vichy, vasitos de crema de capucchino y cupcakes de vainilla

Tarta de chocolate intenso con crema de vainilla y chips de chocolate

Muchas galletas para los invitados

Cake pops de chocolate

Puntos de libro 

Cucharillas de chocolate, cupcakes de vainilla, cake pop de pantera rosa

Unas galletitas especiales para los hermanos de Quique

Muchísimo cariño está puesto en el evento, ¿verdad que se nota?

un besote Mar