♥ Galletas speculoos

Esta receta de galletas es para todo el año pero ideal para Navidad. Me recuerda al sabor de las galletas Lotus que tanto adoro. De hecho en mi casa la compro en plan industrial, cuando voy a cargar cositas para el taller, no se como, pero siempre se me cae una cajita de Lotus bañadas al chocolate sin querer (je ,je es pasión). Así que , cuando vi que vendían un botecito de speculoos no me pude resistir. 

Busque unas cuantas recetas y la verdad es que la ajusté a mi gusto, podéis utilizar melaza, azúcar moscovado.... pero yo os la doy tal y como la hice y me encantó.

210 gramos de azúcar moreno

200 gramos de mantequilla

1 huevo L a temperatura ambiente

380 gramos de harina

2 cucharadas de speculoos

Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta integrar. Añadir el huevo batido y las cucharadas de speculoos, añadir la harina, no batimos mucho, lo justo para que veamos que este integrada. 

Boleamos la masa y la dividimos en dos. Estiramos entre dos papeles de cocina con un rodillo a ser posible que tenga niveles para que nuestra masa esté pareja y toda igualadita. Dejamos enfriar unas cuatro horas mínimo. 

Pasado el tiempo, realizamos las formas que queremos. Horneamos a 180 grados unos 10 minutos yo las saco blanditas pero se terminan de hacer mientras se secan.

Animaros a realizarlas estas navidades . 

Mil besitos