Pizza dulce

Uno de los postres estrella que triunfan en la fiesta de pijamas de mis hijas es la pizza dulce. Está requetebuena y es tan vistosa y variada que no deja indiferente a nadie.

Nuestra base de pizza

250 gramos de azúcar blanquilla

150 gramos de harina de todo uso

50 gramos de cacao puro

80 ml de aceite oliva suave

150 ml de leche entera

150 ml de agua hirviendo

2 huevos L

10 gramos de levadura química

5 gramos de vainilla en pasta.

Para cubrir la pizza

100 ml de nata para montar

100 gramos de chocolate para fundir

frutas, chuches y galletitas a mogollón

Precalentamos el horno a 170 º con ventilador, 180 º sin él. Preparamos un molde grande 28 centímetros mínimo engrasamos y reservamos.

Pesamos y medimos nuestros ingredientes, antes de empezar la receta deben estar a temperatura ambiente.

Empezamos mezclando los huevos, el azúcar y el aceite, una vez integrado, tamizamos el cacao, la levadura y la harina y poco a poco la incorporamos.

Incorporamos la vainilla y por último el agua hirviendo. No os asustéis la masa quedará bastante líquida.

Para esta receta me gusta forrar el fondo del molde, para ello corto un trozo de la medida del mismo de papel de hornear. Vertemos la masa 170º en 25 minutos está listo.

Enfriamos y desmoldamos, ¡¡ ya tenemos nuestra base de pizza!

Para que aun esté más jugosita realizamos un ganache de chocolate. Tan sencillo como poner la nata a hervir. Cuando rompa a hervir retiramos de la placa, añadimos el chocolate y damos vuelta con la espátula hasta fundir.

Con la ayuda de una espátula vertemos el ganache que debe estar casi frío para que coja cuerpo  y espatulamos

Cortamos los trozos para marcar los distintos sabores

Preparamos nuestras frutas, chuches y galletitas.

Colocamos y ya está, nuestra pizza dulce

Podéis decorarla llenando una manga con dos chocolates, blanco y negro. Sin abusar eh¡¡¡

¿Verdad que es fácil? 

Mil besitos nos vemos el jueves.