28/4/15

Mesa dulce bautizo Lucía.

¡Qué ganas tenía de enseñaros este bautizo! Es una de las mesas que más he disfrutado. Lo digo de corazón. A pesar de ser una mesa dulce inmensa pues medía casi tres metros y la cantidad de horas que lleva de trabajo (no lo digo porque se os pondría los pelos de punta) de verdad, de verdad de la buena, que he disfrutado como nunca. Cuando la madrina de Lucía me dijo que confiaba toda la familia en mí y que me daban rienda suelta no solo al presupuesto sino a la elaboración, mi cabeza empezó a trabajar a cien por hora. No me da vergüenza decir (bueno un poco sí porque aquí se demuestra lo friki que soy) que más de una noche de madrugada anotaba ideas en la libreta de la mesita de noche que tengo, no sabéis las de dibujos y bocetos que hice, la de listas que elaboré y la de páginas por internet que busque intentando encontrar material que quería y no encontraba en mi ciudad.

La verdad es que elaboré la mesa como si fuera para una de mis niñas, ¿Qué mejor garantía verdad? Gracias mil a toda la familia de Lucía espero que cuando crezca y sea consciente de todo lo que elaboraron sus papas, sus abuelos, sus titas, aprecie todo el amor que pusieron en esta celebración y les doy las gracias por hacerme participe de ella, un trocito de ese día, me lo guardo para mí grabado, porque yo también formé parte de esa ilusión y eso jamás se olvida.

¿Me acompañais?



La temática principal eran flores shabby chic con pajaritos.


Un gran marco presidiendo la mesa dulce


pusimos un rincón para los niños con sus chuches, agua limonada, palomitas y galletas



El árbol de madera me encanta , con sus pajaritos de galletas y jaulas.





Macarrons, brownies y blodie



Chocolatinas y piruletas




Una elegante torre de cupcakes, de chocolate intenso, de swiess merengue butercream de nutella y de plátano y dulce de leche.



Tarta de nueces y café


No sabéis la de bocetos que hice de la tarta , finalmente sencilla pero preciosa verdad?



Tarta de leche de coco



Vasitos de tarta y de crema de fresa


Tarta Red Velvet


Aquí se puso para el buffet de helados y la vajilla desechable. ¿Habéis visto los cupcakes que cuquis son?


Nuestro carrito de helados.


Mini muffins de chocolate


¿y la noria de cupcakes? es preciosa



El rincón de los deseos de Lucía







Las tarjetitas que se preparamos


Y los puntos de libro de regalo, ¿Habéis visto el biberón con el lacito? No puede ser más mono ¡¡¡


Y para todos los peques las cajitas de chuches.


Su mamá regalo a sus invitadas, una caja con un marco de fotos de la nena, un botita de cristal y una vela, todo envuelto en esta preciosa caja.



También preparó una lámina de huellas para los invitados.


Lástima que al final del día llovió, pero llovió en un momento a mares y todo el exterior se echo un poco a perder, porque estaba divino.




¿Os ha gustado? Espero vuestros comentarios ♥
Mil gracias ¡¡¡





21/4/15

Layer cake de zanahoria y merengue de coco

La combinación de bizcocho de zanahoria con coco, creo que es de 10, superesponjosa es esta tarta. La receta de la tarta de zanahoria es mi habitual es muy fácil de recordar , le llamamos el bizcocho de 300 por que todos sus ingredientes giran alrededor del número 3.









Para los bizcochos

300 gramos de harina tamizada
300 gramos de zanahoria rallada
300 gramos de azúcar moreno
300 ml de aceite de oliva suave
3 huevos
7.5 gramos de levadura
7.5 gramos de bicarbonato
5 gramos de canela
1 cda de vainilla en pasta

Merengue de coco

2 claras de huevo
50 gramos de azúcar glass
65 gramos de coco rallado
1 cta de esencia de coco


Batir los huevos con el azúcar, añadir los huevos, el aceite y la vainilla, tamizar los ingredientes secos e incorporar poco a poco. Por último incorporar la zanahoria. Dividir la masa en tres partes para moldes de 15 cm en dos partes para moldes de 20 cm.

Hornear 180 grados 25 minutos.



Dejar enfriar y partir por la mitad para rellenar.



Mientras preparamos el merengue


Colocamos en un cazo las claras de huevo junto al azúcar, cuando llegue a la temperatura de 65 grados retiramos del fuego. si no tenemos termómetro lo retiramos cuando el azúcar se haya disuelto. Lo dejamos enfriar. Volcamos a la batidora y la ponemos a la máxima potencia, cuando esté montado añadimos el coco y la esencia.

Rellenamos la tarta y la cubrimos con el merengue.



Finalmente cubrimos con coco rallado y decoramos a gusto.



Espero que os haya gustado
Mil besitos ¡¡¡


 

14/4/15

Bizcocho de yogurt perfecto. Como hacer un bizcocho 10.

La receta del bizcocho de yogurt la sabemos todos, creo que es una de las primeras que aprendes cuando te tira el gusanillo de la repostería. Pero hoy no os enseño el tradicional que se mide por el vasito de yogurt, hoy os traigo uno que es perfecto, perfecto de sabor, perfecto de miga, y por si fuera poco sabe como a los de antaño. 

Lo más característico es que el aceite de oliva lo vamos a poner del virgen extra, así sin contemplaciones, y encima lo vamos a hervir con limón.






250 gramos de azúcar
250 gramos de leche entera
300 gramos de harina
4 huevos
160 ml de aceite de oliva vigen extra
15 gramos de levadura (1 sobre Royal)
1 yogurt natural o de limón que no sea desnatado
la corteza de un limón.



Precalentamos el horno 180 º, preparamos un molde engrasándolo de unos 23 -24 cm. Ponemos a hervir en un cazo el aceite con la corteza de limón. cuando ésta empiece a dorarse, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Batimos los huevos junto al azúcar alrededor de 5 minutos a velocidad media alta, veremos que doblará el volumen. Agregamos la leche, el yogurt y el aceite que ya lo tendremos frío y le habremos retirado la corteza del limón.

Tamizamos la harina junto a la levadura.

La incorporamos a la masa y a velocidad super baja . Cuando esté integrada paramos la máquina. Este último paso lo podéis hacer con la espátula.

Horneamos 180 º , unos 30-35 minutos.

Espero que os guste.

Mil besitos ¡¡¡