Cupcake navideño con sorpresa

Probando recetas para estas navidades os muestro la que hicimos hace una semana que nos sirvió de merienda, es rápida y super vistosa, con colores navideños típicos, rojos y verdes.

Es muy sencillo a una receta de magdalenas o de cupcakes de vainilla, le añadís una fresa natural que sea gordota y se hace una buttercream con los colores a elegir.

Para los cupcakes árbol de navidad

115 mantequilla

220 gramos de azúcar blanco

3 huevos

200 gramos de harina

1 cucharita de levadura

120 ml de leche

1 cucharita de extracto de vainilla

Para la crema de árbol de navidad

250 gramos de mantequilla

325 gramos de azúcar superfino

1 cta de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

Colorantes: rojo y verde.

Fresas gordas (no congeladas)

Para elaborar los cupcakes empezaremos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente, añadimos el azúcar. Posteriormente incorporamos los huevos uno a uno .Añadimos la vainilla. Tamizamos la harina junto a la levadura , la incorporamos en tandas de tres, en los intervalos agregaremos la leche. 

Horneamos a 170 grados 20 minutos.

Para elaborar la crema, batimos la mantequilla con el azúcar tamizado, la vainilla y la leche, empezaremos batiendo a media velocidad un par de minutos, incorporamos el colorante, pasado el cual batimos de 5 a 7 minutos

Cuando esté los cupcakes frios , con una cuchara hacemos un hueco e introducimos la fresa que estará lavada y seca. Cubrimos con crema y adornamos.

Espero que os haya gustado. Mil besitos