Tarta y galletas Star Wars

El sábado pasado sobre las tres de la tarde regresamos de la Toscana. No me dio tiempo ni abrir una maleta porque tenía que hacer una tarta y unas galletas para las 9 de la mañana porque era el cumple de mi ventanita Fran (si no conoces la historia pincha aquí) . Fran es mi ahijado y le hago las tartas todos sus cumples y espero hacérselas hasta que el quiera. Así que con tan pocas horas le hice un bizcocho doble de almendra, con trufa y nata. Coloqué una lámina de azúcar con el tema que quería al igual que con las galletas. Me dijeron que estaba requetebuena y muy jugosita.

Me hubiera gustado hacerle un pedazo de tarta pero no había más horas, así que no quedo tan mal creo yo. 

Nos vemos la semana que viene. No me faltéis espero poder subir el post del viaje de la Toscana.

Mil besitos

Cupcakes red velvet y crema de queso .

Hace un par de meses hicimos estos cupcakes, solemos hacerlos bastantes veces porque son esponjosos y no son excesivamente dulzones. Los llevamos a una cena de San Valentín , de ahí la decoración y clasificando fotos he visto que nunca había editado esta receta.

Espero que la disfrutéis.

60 ml de aceite de girasol

160 gramos de azúcar 

1 huevo L

1 cucharada de cacao sin azúcar

1 cucharadita de colorante en pasta rojo 

1 cucharadita y media de extracto de vainilla

125 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de zumo de limón

150 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Para la cremita de queso:

120 gramos de mantequilla

300 gramos de azúcar glas

125 gramos de queso crema

1 cucharada de leche semidesnatada

Ponemos la leche en un vaso y le agregamos el limón. Esperamos que reaccione la mezcla (se corte) durante unos 5-10 minutos. Reservamos. Mientras encendemos el horno a 170º.  Batimos el azúcar y el aceite, cuando esté ligado añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo. Tamizamos el cacao y la harina, se lo incorporaremos alternándolo con la mezcla de leche y limón. Por último en un vaso donde esté el vinagre añadimos el bicarbonato , empezará a burbujear. Es el momento de incorporarlo a la la masa. Cuando esté homogéneo añadimos el colorante.

Repartimos la masa en las 24 capsulas. Horneamos 20 minutos 170 º. 

Dejamos enfriar.

Preparamos la crema de queso. Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche. Cuando esté blanquita (alrededor de 8 minutos), agregamos el queso crema. El truco es añadir el queso bien frio para que coja consistencia.

Y decoramos ¡¡¡¡

Están super buenos. Espero que os haya gustado. Mil besitos