27/9/16

New York Cheesecake de frutos rojos

Una de mis tartas preferidas es la Cheesecake de frutos rojos, creo que esa textura suave y delicada junto a la acidez de los frutos rojos y la base de galletas la hace irresistible.

Hoy os traigo la receta de esta cheesecake que podéis tunearla de mil formas pues la base es la misma y por encima podéis ponerle fresas, melocotones...

Las fotos son de la fiesta picnic party 







Molde de 20 cm desmontable.

Para cubrir la tarta
Frutos rojos variados
Mermelada de moras o arándanos

Para la base de la tarta
100 gr de mantequilla
200 gr de galletas tipo digestive
1 cuchara de azúcar moreno o azúcar de caña

Relleno
1 cucharita de vainilla
1 cucharilla ralladura limón
750 gr de queso tipo crema como Philadelphia
160 gr de azúcar
2 cucharadas de harina tamizada
4 huevos L
100 ml de nata para montar


Precalentamos el horno y preparamos nuestro molde engrasándolo. Para hacer nuestra base trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla que previamente hemos fundido en el microondas. Cubriremos el fondo y los laterales. Mientras hacemos el relleno dejamos enfriar el molde en el frigorífico. Hacer el relleno es muy fácil, batimos el queso con el azúcar y la harina hasta conseguir una cremita uniforme incorporamos los huevos, la harina, la ralladura y la vainilla por este orden.

Horneamos los primeros 20-25 minutos a 165 º pasado este tiempo bajamos a 120º  alrededor de 50 minutos. El punto exacto se alcanza cuando está todo cuajado menos el centro que se mueve un poco si lo mojemos. Se terminará de cuajar a temperatura ambiente. 

Cuando temple metemos en la nevera y cuando esté frio añadimos la mermelada y los frutos rojos.

Solo queda servir y disfrutar.

Espero que os haya gustado.

Mil besitos




22/9/16

Detalles para los invitados de la PICNIC PARTY

El martes pasado os enseñe la PICNIC PARTY que celebramos en el mes de agosto. Ante todo os mando mogollón de besos y abrazos por todos los comentarios en las redes sociales, en el blog y por privado, madre mía que gran muestra de cariño, de verdad gracias a todas.

Como queríamos dar un detalle acorde a la fiesta y me acordé de unos regalitos que había publicado Maca del genial blog Macarena Gea. Así que una vez localizados solo me quedó vestirlos para la ocasión. 

El regalito en cuestión fue un mini bote de confitura con una cucharita. Acorde con la temática y super útil pues a la mañana siguiente más de un@ invitado me estaba mandando fotos desayunando con él.  ¡los adoro que gente más sana y genial!




Cómo veis super sencillo bote de confitura mini, cucharita mini , lo até con cinta de rafia que me traje de Lucca (Italia) y el topper acorde con toda la fiesta.





En la mesa coloqué los regalitos en cajas de frutas muy sencillo pero con un efecto perfecto.



Y nada más espero que os guste.

Mil besitos amores.

20/9/16

Picnic Party para el cumpleaños de Iris.

Cuando pensamos que hacer para el cumpleaños de Iris barajamos varios opciones. El gran problema era donde meter a tantas personas en un jardín que no es grande. Así que se me ocurrió que los invitados se sentaran en el césped evitando este año mesas y sillas y hacer un marco un poco bohemio.

Tengo que deciros que la fiesta resultó un éxito, que comieron, merendaron, cenaron... vamos que no se querían ir y para mí es muy gratificante.

Sin más os dejo con la PICNIC PARTY espero que os guste y que disfrutéis como yo hice preparándola.



Una de las novedades de la presentación de la mesa fue este increíble tenderete que me fabricó como siempre mi paciente costilla. Sí, como os comenté en el post de la comunión de Jorge, yo lo dibujo lo que me gusta él me lo construye como hizo con el carrito de dulces .

Lástima que con tantísimo sol que había ese día no podéis apreciar lo bonito, alegre y colorido que estaba. La tela tamizaba los colores y dejaba filtar la luz ténue y cálida.


En la fiesta hubo varias guirnaldas, la principal con las letras PICNIC en tela de rafia me las bordó mi madre a mano ya que la máquina de coser fue "tan amable " de estropearse cuando la intentamos coser. Menos mal que ella siempre está ahí  (te quiero mama).


Otra guirnalda fue hecha con los retales de las mismas telas del conjunto, creo que las telas de picnic son si o si a cuadros y quedan preciosas.




 Dado que tenían que estar en el suelo pensamos en comidas sencillas especialmente fáciles de manipular y que se sintieran todos los invitados cómodos.

Las cajitas Kraft decoradas con washi tapes y con el topper diseñado para la fiesta fue un exitazo las rellené de sandwich vegetales y sandwich de espinacas con salmón y eneldo.



Para el menaje me hizo muchísima ilusión poner mi cesta de picnic, en ella se puso los cubiertos de madera, platos, vasos y servilletas en vichy en los mismos tonos acordes rojo y verde.



Y una de las piezas más fotografíadas fue nuestro arbolito lleno de galletitas de vainilla decoradas como manzanas y a su pie en cestitas "Berry baskets" llenas de galletas como si estuvieran recién recolectadas.

Y hubo varios cestos de frutas rojas que al final de la noche junto a los jugosos donuts quedaron arrasados.



Dulces como veis hubo muchísimo como este Pie de frutos rojos que publiqué la semana pasada aquí.


Como tarta principal fue una carrot cake adornada con unos retales y bichitos de fondant



Y esta tarta con esa pintaza, una cheesscake al horno con frutos rojos, impresionante de rica.



Y no podían faltar unas cookies de doble chocolate ¡ qué ricas están por Dios!



Y como esto adolescentes se hacen mayores incorporé una tabla de quesos y fiambres, creo que este recurso lo utilizaré más de una vez, les gustaron mucho y era fácil de manejar.





Para poner las patatas fritas utilicé unos conos de papel que compré y que realmente son muy útiles son especiales para el alimento, absorben el aceite y tienen una textura bastante rígida por lo que aguantan muy bien.


Y para los superchocolateros este budnt cake de chocolate bañado con chocolate caliente, ¡ extremo!




Y claro las manzanas de caramelo no podían faltar , tan relucientes y jugosas... (que hambre me está dando de revivir estas fotos por Dios)


Y como no todo iba a ser dulce, pusimos una quiche de puerros y beicon, pizzas, cocas variadas, tortillas, croquetas , ensaladas y varias bandejas de mini bocadillos . 



Una de las mejores ideas que funcionó fue comprar las bandejas individuales para servirse la comida y evitar derrames con los vasos. De hecho repetiré más de una vez. Son de usar y tirar.



En frente de la mesa buffet coloqué otra mesa de bebidas con unas pocas chuches y unos detalles que posteriormente se llevarían los invitados, limonada, agua de frutas, sangrias....






La guirnalda esta vez impresa en cartulina a juego con toda la papelería unas flores pintadas que le daban un toque rústico pero muy femenino. 


Sin duda uno de los mejores cumpleaños, un lugar donde disfrutar de los mejores amigos, después de comer se dieron baños en la piscina y jugaron hasta la madrugada, en el césped coloqué telas y cojines.


Se hicieron miles de fotos y disfrutaron de cada momento que al fin y al cabo es lo que importa.




Y si habéis llegado hasta aquí es por que creo que habéis disfrutado así que mil besos.