Cheescake japonesa

Esta receta es ideal para las próximas fiestas porque es muy ligera y nada empalagosa , al realizarse al baño maría mantiene una humedad indescriptible que solo la vais a percibir si la probáis. Así que ánimo que vais a triunfar seguro. Podéis optar por hacerla en porciones individuales.

250 queso crema

100 ml de leche entera

50 gr de mantequilla

6 huevos L

60 gr de harina

160 gr de azúcar

20 gr de maicena

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de vainilla en pasta

1 pizca de sal

Para decorar opcional: frutos rojos

En un cazo calentamos la leche, el queso y la mantequilla hasta que se funda. Dejar enfriar. Precalentamos el horno a 170º C no ponemos ventilador.

Engrasamos un molde de unos 20-23 cm .

Separamos las claras de yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal cuando estén casi montadas añadimos el azúcar en forma de lluvia.

En otro bol batimos las yemas con el zumo de limón, la ralladura y vainilla.

Tamizamos la harina y la maicena, añadimos a la mezcla de queso y batimos bien que no quede grumos. Vamos poco a poco añadimos el merengue con movimiento envolventes. 

Colocamos el molde al baño María , podéis utilizar una bandeja para horno .

Hornear alrededor de 50 minutos. Cuando se termine el tiempo dejarlo con el horno apagado durante una hora y media. 

Dejamos enfriar en la nevera y decoramos.

Besitos mil por leerme.

Coca de llanda de chocolate

Revisando las recetas publicadas he visto que la coca de llanda de chocolate no la tenía publicada, así que, aquí os la traigo porque si sois tan golosas de chocolate como yo, vais a disfrutar un rato con esta propuesta.

350 gramos de azúcar

300 gramos de harina

200 gramos de chocolate en polvo sin azúcar tipo Valor (el de la lata)

350 ml de leche entera

250 gramos de aceite de girasol 

4 sobres de gasificante (4 azules y 4 blancos)

4 huevos L

1 cucharita de vainilla (esencia o pasta)

Esta vez para preparar la coca he cambiado de molde en lugar de la típica lata he utilizado este molde alargado para plum cake que me encanta. Para empezar la receta como siempre pondremos a precalentar el horno a 170 º. Engrasamos el molde. Tamizamos los ingredientes harina, cacao y gasificantes. Reservamos..Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen alrededor de 4-5 minutos. añadimos los ingredientes líquidos, leche, aceite y vainilla. Incorporamos los ingredientes que habíamos tamizado. Batir lo justo hasta integrar, El tiempo medio de horneado es de 30 minutos pero mejor lo controlais pinchando con un palillo. 

Sencillo y jugoso . 

un besote gordo, 

Tarta Louis Vuitton, zapato y maquillaje

Hoy os traigo una tarta que me hizo mucha ilusión hacerla. Lara es mi sobrina cumplía 18 años y la temática estaba clara, todo lo que le apasiona a ella, la moda, porque ella es así glamurosa y preciosa. Su cara al verla se me quedo grabada, lo decía todo. Me decía tita no quiero cortarla  ¡ ja ja ! me encanto que la disfrutara.  

La tarta era de bizcocho de vainilla con swiss merengue butercream de chocolate.

Espero que os guste.

¿Os ha gustado? Mil besitos

Fiesta Barbacoa

El pasado mes hicimos una PARTY BARBACOA para celebrar el 19 º cumpleaños de dos amigas estupendas, Susana y Sheila son amigas desde primaria, actualmente están haciendo estudios en diferentes facultades pero en la misma universidad, aprovechando que el resto de la pandilla que estudia en universidades de fuera de Alicante venían para disfrutar del puente, decidieron celebrar juntas su cumpleaños pues se llevan días de diferencia.

Una fiesta sencilla pero a la vez bonita y lo mejor se lo pasaron en grande. Espero que os guste.

Como veís todo se preparó para acompañar la barbacoa de carne , pinchos y ensaladas que habían dispuesto .Pues como os decía una fiesta sencilla pero totalmente apetecible, no os parece?.

Mil besitos

Coca de Llanda de mandarina

Ahora que es tiempo de mandarinas os invito a que hagáis esta estupenda receta. La coca de Llanda debe su nombre a que se hornea en una lata, sí las de toda la vida, las típicas de las panaderías. Su capa crujiente de encima y el aroma a azúcar tostadita y canela la hacen irresistible. No os arripentireis.

400 gramos de harina

400 gramos de azúcar

4 huevos 

200 ml de leche

100 ml de aceite de girasol

2 sobres de gasificante (los de toda la vida)

piel rallada de una mandarina

azúcar y canela para espolvorear

Revestiremos la lata con papel de cocina, encendemos el horno a 180ª, batimos los huevos junto al azúcar hasta doblar el volumen (unos 5 minutos ). Añadimos la ralladura de mandarina, el aceite y la leche (todo a temperatura ambiente). Tamizamos la harina con el gasificante y la incorporamos a la mezcla anterior, poco a poco y con la espátula preferentemente.

Verter la masa y espolvorear el azúcar con canela. Mi medida es por cada 3 cucharadas de azúcar 1 de canela. 

En mi horno suele durar 25-30 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Espero que os guste

Besitos mil.