29/11/16

Cheescake japonesa

Esta receta es ideal para las próximas fiestas porque es muy ligera y nada empalagosa , al realizarse al baño maría mantiene una humedad indescriptible que solo la vais a percibir si la probáis. Así que ánimo que vais a triunfar seguro. Podéis optar por hacerla en porciones individuales.








250 queso crema
100 ml de leche entera
50 gr de mantequilla
6 huevos L
60 gr de harina
160 gr de azúcar
20 gr de maicena
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de vainilla en pasta
1 pizca de sal
Para decorar opcional: frutos rojos


En un cazo calentamos la leche, el queso y la mantequilla hasta que se funda. Dejar enfriar. Precalentamos el horno a 170º C no ponemos ventilador.

Engrasamos un molde de unos 20-23 cm .

Separamos las claras de yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal cuando estén casi montadas añadimos el azúcar en forma de lluvia.

En otro bol batimos las yemas con el zumo de limón, la ralladura y vainilla.

Tamizamos la harina y la maicena, añadimos a la mezcla de queso y batimos bien que no quede grumos. Vamos poco a poco añadimos el merengue con movimiento envolventes. 

Colocamos el molde al baño María , podéis utilizar una bandeja para horno .

Hornear alrededor de 50 minutos. Cuando se termine el tiempo dejarlo con el horno apagado durante una hora y media. 

Dejamos enfriar en la nevera y decoramos.

Besitos mil por leerme.



5 comentarios:

  1. Jo la hice hará como un mes para una comida familiar y tengo pendiente subirla al blog sin gluten. Me encantó porque se sale de las clásicas tarta de queso con un toque como a bizcocho... buenísima¡¡¡¡ MUAKKKK

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  2. Tengo ganas de probarla, a ver si me decido. Un beso

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  3. Hola! Qué buena pinta! Te ha quedado espectacular con las frutitas! Hace tiempo que tenemos esta tarta en nuestra lista de pendientes, esperamos poder hacerla pronto! Besis

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  4. La tengo anotada en mi lista de pendientes desde hace tiempo!!!! Pero no he tenido ocasión de probarla..... ahora que la veo en tu blog parece que me animo a hacerla ya!!! jajaja Qué pinta!!!!!!
    Besos

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  5. Cómo me gusta!!!, Super-apetecible!!!. Besines...

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