La tarta de la abuela

Uno de estos días de navidad estuvimos en Murcia para recorrer sus calles y tomar las típicas tapas, (pulpo, caballitos, matrimonios...) . La verdad que era jueves y no me esperaba tal cantidad de gente, había un super ambientazo y nos lo pasamos genial. De paso visitamos la Fuensanta y la Catedral, espectaculares ambas y muy recomendables de visitar. De postre, nos fuimos a la Trapería, allí entramos a una cafetería con montón de variedades de tartas y bizcochos. Uno de las tartas que nos pedimos fue "La tarta de la abuela" y me recordó que hacía más de diez años que no la había vuelto hacer. Esta tarta era la que más hacía de recién casada junto a la tarta de queso fresco y fresas.

Estas navidades me propuse hacerla para alguna noche especial. Es una tarta sencilla de galletas pero que en medio lleva una capa de flan y está cubierta de un suave ganaché.

Galletas rectangulares (según el molde a utilizar) unos 2 paquetes

1 litro de leche entera

cacao en polvo valor (para hacer chocolate) no de lata

1 sobre preparado para flan

1 vaso de café con leche recién hecho

Para decorar virutas de chocolate y coco

En un molde a elegir (mejor si es desmoldable) empezaremos poniendo una base de galletas mojadas en café con leche. Esto es a gusto porque se puede mojar en mistela o solo en leche. Encima de las galletas preparamos un chocolate espeso y cuando esté templado vertemos sobre las galletas. Colocamos otra capa de galletas y preparamos el flan según las intrucciones del paquete. Cuando esté templado vertemos sobre las galletas. Colocamos otra capa de galletas y una última capa de chocolate. Espolvoreamos canela, virutas de choco y coco. 

Dejamos enfriar totalmente antes de servir.

Sencilla y espectacular ¿no os parece?. Mil besitos